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トップ > お米・米まわり > 29年度産 新米 > 平成29年度 特別栽培米 秋田県大潟村産 ミルキープリンセス 1kg

平成29年度 特別栽培米 秋田県大潟村産 ミルキープリンセス 1kg

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「コシヒカリを超える米」としても紹介されたお米です。

ミルキープリンセスは粘りが強くおいしさに定評のあるミルキークイーンの兄弟系統を親に持つ新しい イネ品種です。ミルキークイーン同様の低アミロース品種で、ご飯のつや、粘りのあるのが特長です。 良食味米で「コシヒカリを超える米」としても紹介されました。

生産方法にも工夫がなされ、精米時にでる「純米米ヌカ100%」を発酵させペレット状にして土壌に有 機質肥料として使用されています。米ヌカの栄養素はとても豊富。「土壌から出たものを土壌に返す」 という自然的な考えに基づいてのこだわりの生産です。

こうして秋に収穫されたお米は格納庫で「籾」で保存されます。玄米は常温で保存しておくとわずか半 年の間でも、水分量が低下するなどして食味が損なわれてしまいますが、このお米は出荷時期に応じて 必要な量のお米を「もみすり」して、低温倉庫で保管されます。お米の貯蔵にとって最適な環境は温度 が15℃、湿度は70%〜75%程度だとされていますが、低温貯蔵庫の中は年間を通じてその理想的な環境 を維持することができるので、品質や食味の低下を抑え、とれたての新米の味と風味を保つことができ ます。

生産から、お召し上がりいただくまでの工程までもこだわった逸品です。ぜひご賞味ください。

【生産地は「大潟村」】
北緯40度、東経140度の交会点を中心にしたかつての八郎潟は、東西12km・南北27km・周囲82km・総面 積2万2,024ha、琵琶湖につぐ日本第2の広さを誇る湖であり、約70種を超える魚介類の宝庫でした。八 郎潟干拓により、湖底から生まれ変わった新生の大地に村がつくられることとなり、村名は全国から募 集され、将来に大きな理想と躍進をこめて「大潟村」と命名されました。こうして村は、1964年(昭和 39)10月1日に秋田県で第69番目の自治体として名乗りをあげました。6世帯わずか14人の人口でのスタ ートでした。全国各地からの入植希望者のなかから選抜された入植者は、干拓の目的である「日本農業 のモデルとなるような生産およぴ所得水準の高い農業経営を確立し、豊かで住みよい近代的な農村社会 をつくる」ことを担ったパイオニアといえます。

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<商品名>
特別栽培米 秋田県大潟村産 ミルキープリンセス 1kg

<名称>
精米

<原料玄米/産地>
秋田県

<原料玄米/品種>
ミルキープリンセス

<原料玄米/産年>
29年度

<内容量>
1kg

<農林水産省新ガイドラインによる表示>
特別栽培米

<節減対象農薬>
当地比5割減

<化学肥料>
当地比5割減

<栽培責任者>
渡辺正行  

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